Alasan utama Stu Ungar beralih dari gin rummy ke poker adalah karena dia terlalu pandai dalam hal itu. Faktanya, dia sangat bagus, tidak ada yang bisa berdiri di depannya. Bahkan orang-orang yang disebut profesional yang seharusnya menjadi yang terbaik dalam gin rummy pun hancur karena bermain melawan Stu Ungar. Salah satu pemain gin rummy tersebut adalah Harry Stein Gemoy88, yang dijuluki, “Yonkie.” Harry Stein mengalami kekalahan memalukan di tangan Stu Ungar, yang diduga berhenti bermain secara profesional dan tidak pernah tampil lagi di turnamen gin rummy.
Bahkan, dengan reputasinya yang demikian, tidak jarang ada orang yang enggan bermain dengan Stu Ungar. Dia tidak menemukan koneksi dan dalam keputusasaannya mulai melakukan sesuatu yang belum pernah dilakukan siapa pun sebelumnya. Dia menawarkan handicap yang mengejutkan kepada calon lawan dengan harapan mereka bisa memainkannya jika dia yakin dia punya keuntungan. Dia sengaja memainkan posisi yang kurang menguntungkan dan bahkan ada cerita bahwa dia bermain dengan cheater yang konsisten. Selama pertandingan, dia mendapat peringatan bahwa cheater melakukannya lagi tetapi Stu Ungar meyakinkannya bahwa dia tahu tentang cheat tersebut dan masih menang, dan tentu saja dia melakukannya. Tren yang sama juga diikuti oleh Stu Ungar di Las Vegas. Dia menang begitu banyak sehingga kasino mulai memintanya untuk tidak bermain di tempat mereka lagi. Alasannya adalah pelanggan kasino lain menolak untuk duduk di meja jika mereka sedang bermain. Stu Ungar paling dikenang karena prestasinya dalam poker texas holdem tetapi dia sendiri selalu menyatakan bahwa dia jauh lebih baik dalam gin rummy. Dia mengalahkan Doyle Brunson di World Series of Poker pada tahun 1980 dan menjadi juara dunia termuda. Karena ciri-cirinya yang membuatnya tampak jauh lebih muda dari usia sebenarnya, ia dijuluki “El Niño”.